Menemen

Préparation

1. 1
   Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
2. 2
   Ajouter l'oignon haché et cuire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
3. 3
   Ajouter les tranches de poivron et cuire encore 2-3 minutes.
4. 4
   Ajouter les tomates coupées en dés et cuire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles se ramollissent.
5. 5
   Assaisonner avec du sel, du poivre noir et des flocons de piment rouge si désiré.
6. 6
   Verser les œufs battus sur le mélange de légumes et brouiller délicatement jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 3-4 minutes.
7. 7
   Servir chaud avec du pain croustillant.