Rind- und Ale-Eintopf

Zubereitung

1. 1
   Ofen auf 160°C vorheizen.
2. 2
   Rindfleisch mit Mehl, Salz und Pfeffer bedecken.
3. 3
   Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
4. 4
   Das Fleisch von allen Seiten anbraten, etwa 3-4 Minuten pro Seite; beiseite stellen.
5. 5
   In demselben Topf die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich ist, etwa 5 Minuten.
6. 6
   Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen.
7. 7
   Braunes Ale eingießen und 2 Minuten köcheln lassen.
8. 8
   Rindfleisch zurück in den Topf, Brühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
9. 9
   Zum Köcheln bringen, zudecken und 1 Stunde in den Ofen stellen.
10. 10
    Karotten, Kartoffeln und Pastinaken hinzufügen und rühren.
11. 11
    Nochmals zudecken und weitere 50 Minuten im Ofen garen.
12. 12
    Lorbeerblätter und Thymian entfernen.
13. 13
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.