Manakish con Za’atar

Preparazione

1. 1
   Mescolare farina, lievito e sale in una grande ciotola. Aggiungere acqua tiepida e olio d'oliva, impastare 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
2. 2
   Coprire e lasciare lievitare 1 ora fino a raddoppiare di volume.
3. 3
   Dividere l'impasto in 4 porzioni uguali e stendere in cerchi sottili.
4. 4
   Mescolare za'atar con olio d'oliva per formare una pasta.
5. 5
   Stendere generosamente il miscuglio za'atar su ogni cerchio di impasto.
6. 6
   Cuocere su una teglia preriscaldata a 220°C per 12-15 minuti fino a dorare e croccantezza.
7. 7
   Servire caldo, opzionalmente piegando a metà.