Französischer Apfel- und Zimt-Clafoutis

Zubereitung

1. 1
   Ofen auf 190°C vorheizen. Eine 23 cm runde Backform oder gusseiserne Pfanne einfetten.
2. 2
   Apfelscheiben gleichmäßig in der vorbereiteten Form anordnen und dabei die Hälfte des Zimts zwischen den Schichten verteilen.
3. 3
   In einer großen Schüssel Eier und Zucker etwa 2 Minuten lang schaumig schlagen.
4. 4
   Vanilleextrakt zur Eimischung hinzufügen und verrühren.
5. 5
   In einer separaten Schüssel Mehl, restlichen Zimt, Muskatnuss und Salz sieben.
6. 6
   Trockene Zutaten sanft zur Eimischung falten, dann allmählich Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
7. 7
   Teig gleichmäßig über den Äpfeln ausgießen.
8. 8
   25-30 Minuten backen, bis goldbraun und ein Messer in der Mitte sauber herauskommt.
9. 9
   Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.