Clafoutis Français aux Pommes et Cannelle

Préparation

1. 1
   Préchauffez le four à 190°C. Beurrez un plat de cuisson rond de 23 cm ou une poêle en fonte.
2. 2
   Disposez les tranches de pommes régulièrement dans le plat préparé, en saupoudrant la moitié de la cannelle entre les couches.
3. 3
   Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux, environ 2 minutes.
4. 4
   Ajoutez l'extrait de vanille au mélange d'œufs et fouettez pour combiner.
5. 5
   Dans un bol séparé, tamisez la farine, la cannelle restante, la muscade et le sel.
6. 6
   Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange d'œufs, puis versez graduellement le lait en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
7. 7
   Versez la pâte uniformément sur les pommes.
8. 8
   Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.
9. 9
   Retirez du four et laissez reposer 5 minutes. Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.