Clafoutis Francese alle Mele e Cannella

Preparazione

1. 1
   Preriscaldate il forno a 190°C. Ungete una pirofila rotonda di 23 cm o una padella in ghisa.
2. 2
   Disponete le fette di mela uniformemente nella pirofila preparata, cospargendo metà della cannella tra gli strati.
3. 3
   In una grande ciotola, sbattete le uova e lo zucchero fino a quando non diventano pallide e schiumose, circa 2 minuti.
4. 4
   Aggiungete l'estratto di vaniglia al composto di uova e sbattete per combinare.
5. 5
   In una ciotola separata, setacciate la farina, la cannella rimanente, la noce moscata e il sale.
6. 6
   Incorporate delicatamente gli ingredienti secchi nel composto di uova, quindi versate gradualmente il latte sbattendo fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
7. 7
   Versate l'impasto uniformemente sulle mele.
8. 8
   Cuocete per 25-30 minuti fino a quando non è dorato e un coltello inserito al centro esce pulito.
9. 9
   Ritirate dal forno e lasciate riposare 5 minuti. Spolversate generosamente con zucchero a velo prima di servire.