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Medium
Ingrédients
- 200g thon frais ou thon en conserve à l'huile
- 2 œufs
- 200g haricots verts
- 150g feuilles de salade mélangées
- 150g tomates
- 50g olives noires de Nice
- 4 filets d'anchois
- 3 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
- 1 c. à café moutarde de Dijon
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
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1Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient durs, puis refroidir et écaler.
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2Blanchir les haricots verts dans l'eau salée pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égoutter et refroidir.
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3Disposer les feuilles de salade sur une assiette ou dans un bol.
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4Disposer les tomates, haricots verts, œufs, thon, olives et anchois sur la salade.
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5Fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde pour créer la vinaigrette.
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6Verser la vinaigrette sur la salade et assaisonner de sel et poivre selon le goût.
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7Servir immédiatement tandis que les légumes sont encore frais.