Cháo Gà – Bouillie de Riz au Poulet Vietnamienne

Préparation

1. 1
   Rincer le riz au jasmin sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. 2
   Chauffer l'huile de sésame dans une grande casserole et faire sauter l'ail haché et le gingembre tranché pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
3. 3
   Ajouter la poitrine de poulet coupée en dés et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que l'extérieur soit scellé.
4. 4
   Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition.
5. 5
   Ajouter le riz rincé et bien mélanger.
6. 6
   Réduire le feu et laisser mijoter 35-40 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le riz se désagrège et la bouillie devienne crémeuse et soyeuse.
7. 7
   Assaisonner avec la sauce de poisson et le poivre blanc selon le goût.
8. 8
   Verser dans des bols et garnir avec les échalotes frites, la coriandre fraîche, les oignons verts et un trait d'huile de sésame.
9. 9
   Servir immédiatement bien chaud.