Cháo Gà – Vietnamese Kippenrijstepap

Bereiding

1. 1
   Was de jasmijnrijst onder koud water tot het water helder is.
2. 2
   Verhit sesamolie in een grote pan en bak de gehakte knoflook en dun gesneden gember 1-2 minuten tot het geurig is.
3. 3
   Voeg het in blokjes gesneden kipfilet toe en bak 3-4 minuten tot de buitenkant gesloten is.
4. 4
   Schenk de kipbouillon erbij en breng aan de kook.
5. 5
   Voeg de gewassen rijst toe en roer goed door.
6. 6
   Zet het vuur laag en laat 35-40 minuten zachtjes koken, af en toe roerend, tot de rijst uit elkaar valt en de pap romig en zijdezacht is.
7. 7
   Kruid af met vissaus en witte peper naar smaak.
8. 8
   Schep in kommen en garneer met gebakken sjalotten, verse koriander, bosui en een scheutje sesamolie.
9. 9
   Meteen warm serveren.