Gyeran Mari (Eierrolle)

Zubereitung

1. 1
   Gehackte Pilze in Sesamöl 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
2. 2
   Abgekühlte Pilze, Spinat, Schinken und Möhre in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Eier in einer separaten Schüssel mit einer Prise Salz verquirlen.
4. 4
   1 TL Öl in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Verquirlte Eier eingießen, um eine dünne, gleichmäßige Omelette-Schicht zu schaffen.
5. 5
   Wenn die Omelette fast gar ist, aber die Oberseite noch leicht feucht ist, die Gemüse-Schinken-Mischung gleichmäßig verteilen.
6. 6
   Die Omelette fest von einem Ende zum anderen mit einem Spatel oder den Händen aufrollen.
7. 7
   Die aufgerollte Omelette in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden und warm mit Sojasoße oder Ketchup servieren.