Nikujaga – Umido Giapponese di Carne di Manzo e Patate

Preparazione

1. 1
   Scaldare l'olio vegetale in una pentola grande a fuoco medio-alto.
2. 2
   Aggiungere la carne di manzo affettata e cuocere fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti. Togliere e mettere da parte.
3. 3
   Nella stessa pentola, aggiungere le cipolle affettate e cuocere fino a quando sono ammorbidite, circa 3 minuti.
4. 4
   Aggiungere le patate tagliate a cubetti e le carote affettate, mescolando per combinare.
5. 5
   Rimettere la carne di manzo nella pentola e aggiungere brodo, salsa di soia, mirin, sake e zucchero.
6. 6
   Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire coperto per 25-30 minuti fino a quando le patate sono tenere.
7. 7
   Condire con sale e pepe a piacere. Servire caldo in ciotole con il brodo.