Nikujaga – Japanse Rundvlees- en Aardappelstoof

Bereiding

1. 1
   Plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur verhitten.
2. 2
   Het gesneden rundvlees toevoegen en ongeveer 3-4 minuten aan beide zijden goudbruin bakken. Uit de pan nemen en apart zetten.
3. 3
   In dezelfde pan de plakken ui toevoegen en ongeveer 3 minuten zacht koken.
4. 4
   De aardappelen in blokjes en de plakken wortel toevoegen en goed mengen.
5. 5
   Het rundvlees teruggeven in de pan en de bouillon, sojasaus, mirin, sake en suiker toevoegen.
6. 6
   Aan de kook brengen, dan het vuur laag zetten en circa 25-30 minuten afgedekt laten sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
7. 7
   Op smaak afmaken met zout en peper. Het gerecht heet serveren in kommen met de bouillon.