Manakish au Zaatar

Préparation

1. 1
   Mélanger l'eau tiède avec la levure et laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.
2. 2
   Combiner la farine et le sel dans un grand bol, puis ajouter le mélange de levure et 5ml d'huile d'olive.
3. 3
   Pétrir 8-10 minutes jusqu'à formation d'une pâte lisse et élastique.
4. 4
   Couvrir et laisser lever 1 heure jusqu'à ce que la taille double.
5. 5
   Diviser la pâte en 4 boules et rouler chacune en pain plat circulaire fin.
6. 6
   Mélanger le zaatar avec 60ml d'huile d'olive pour créer une pâte.
7. 7
   Étaler généreusement le mélange de zaatar sur chaque pain plat.
8. 8
   Cuire sur un plateau préchauffé à 200°C (390°F) pendant 8-10 minutes jusqu'à doré et parfumé.
9. 9
   Servir chaud, déchiré en morceaux à partager.