Fonduta Cinese Manzo e Funghi

Preparazione

1. 1
   Riscaldare una fonduta cinese o una pentola grande a fuoco medio-alto e portare il brodo di manzo a sobbollimento.
2. 2
   Aggiungere fette di zenzero, anice stellato, pepe di Sichuan, peperoncini rossi secchi, aglio e vino di riso al brodo.
3. 3
   Lasciar sobbollire per 10-15 minuti per infondere i sapori, quindi condire con salsa di soia, olio di sesamo, sale e pepe bianco.
4. 4
   Disporre le fettine di manzo, i funghi, il cavolo cinese e i cipollotti su piatti separati per il servizio.
5. 5
   Versare il brodo caldo nella fonduta al tavolo e mantenerlo a sobbollimento.
6. 6
   Gli ospiti cuociono gli ingredienti scelti nel brodo agitandoli per 10-30 secondi fino a cottura completa.
7. 7
   Servire con salse per intingere come salsa di soia mescolata con olio di sesamo, coriandolo e aglio tritato aggiuntivo.