Frittelle di Mele e Cannella

Preparazione

1. 1
   Scaldare 1 cucchiaio di burro in una grande padella a fuoco medio e rosolare le fette di mela fino a quando non sono dorate e tenere, circa 5 minuti. Cospargere di cannella e mettere da parte.
2. 2
   In una ciotola, montare insieme uova, latte, farina, zucchero, estratto di vaniglia e sale fino a ottenere un impasto liscio.
3. 3
   Scaldare il burro rimanente in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
4. 4
   Versare ¼ dell'impasto nella padella e cuocere 2-3 minuti fino a quando il fondo non è dorato.
5. 5
   Disporre una porzione di mele caramellate su metà della frittella, piegare a metà e cuocere per un altro minuto.
6. 6
   Trasferire su un piatto e ripetere con l'impasto e le mele rimanenti.
7. 7
   Servire caldo, cosparso di zucchero alla cannella.