Deutscher Herbst-Gemüsesalat mit knusprigem Speck

Zubereitung

1. 1
   Das Herbstgemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl 10-12 Minuten leicht rösten, bis es zart ist
2. 2
   Den gewürfelten Speck in einer separaten Pfanne knusprig braten, dann beiseite stellen
3. 3
   Apfelweinessig, Sonnenblumenöl, Senf, Salz und Pfeffer zu einem warmen Dressing verrühren
4. 4
   Salatblätter auf einem Teller anrichten, mit geröstetem Gemüse und knusprigem Speck belegen
5. 5
   Warmes Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen
6. 6
   Mit Kürbiskernen bestreuen und sofort servieren