Marokkanisches Msemen mit Honig und Mandeln

Zubereitung

1. 1
   Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen, dann Wasser schrittweise hinzufügen, bis ein weiches Teiggebilde entsteht.
2. 2
   Den Teig 5 Minuten lang kneten, bis er glatt ist, dann in 8 gleiche Portionen teilen und zu Kugeln formen.
3. 3
   Hände ölen und jeden Teigball vorsichtig zu einem dünnen, großen Quadrat dehnen.
4. 4
   Großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen, dann die Kanten nach innen falten, um ein kleineres Quadrat zu schaffen.
5. 5
   Gehackte Mandeln, Zimt, Zucker und Ingwer in einer kleinen Schüssel vermischen.
6. 6
   Die Mandelmischung über den gefalteten Teig streuen, dann die Kanten erneut nach innen falten, um zu versiegeln.
7. 7
   Eine antihaftbeschichtete Pfanne oder ein Griddleeisen bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und jedes Msemen 2-3 Minuten pro Seite kochen, bis es goldbraun und knusprig ist.
8. 8
   Auf einen Servierteller übertragen und vor dem Servieren großzügig mit warmem Honig beträufeln.