Salade Horta Grecque avec Feta et Olives

Préparation

1. 1
   Portez un grand pot d'eau salée à ébullition. Ajoutez les haricots verts et le chou-fleur, cuisez 4-5 minutes jusqu'à tendreté.
2. 2
   Ajoutez les tranches de courgette au pot et cuisez encore 2 minutes. Égouttez bien et versez dans un grand saladier.
3. 3
   Ajoutez l'oignon rouge tranché aux légumes encore tiède.
4. 4
   Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre rouge, l'origan, le sel et le poivre.
5. 5
   Versez la vinaigrette sur les légumes tiède et mélangez délicatement. Laissez refroidir à température ambiante, environ 10 minutes.
6. 6
   Garnissez de fromage feta émiettée et d'olives Kalamata. Servez immédiatement ou frais.