Brits Herfst Paddenstoel- en Tomatenbrood

Bereiding

1. 1
   Oven voorverwarmen op 200°C (180°C hetelucht). Tomatenhalves mengen met olijfolie, knoflook, tijm, zout en peper. 12-15 minuten roosteren tot ze zacht zijn.
2. 2
   Intussen boter smelten in een grote pan op middelhoog vuur. Paddestoelen toevoegen en 8-10 minuten bakken tot ze goudbruin en zacht zijn. Met zout en peper kruiden.
3. 3
   Brood roosteren tot het goudbruin en knapperig is. Elke snee royaal met boter bestrijken.
4. 4
   Elke snee geboterham brood afmaken met geroerbakken paddestoelen en geroosterde tomaten. Pannensappen erover gietsen.
5. 5
   Onmiddellijk serveren terwijl het warm is.