Tori Soboro Don

Preparazione

1. 1
   Riscaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto e cuocere il pollo macinato, spezzettandolo con un cucchiaio fino alla cottura, circa 5-7 minuti.
2. 2
   Aggiungere la carota tritata, i piselli e lo zenzero tritato, cuocere per 2-3 minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono.
3. 3
   Versare la salsa di soia, il mirin e lo zucchero. Mescolare bene e sobbollire per 1-2 minuti fino a quando i sapori si combinano.
4. 4
   In una ciotola separata, battere leggermente le uova con un pizzico di sale. Spingere il composto di pollo cotto da un lato della padella e versare le uova battute nello spazio vuoto.
5. 5
   Mescolare le uova delicatamente fino alla cottura, circa 2-3 minuti, quindi mescolare con il composto di pollo.
6. 6
   Dividere il riso cotto in due ciotole e condire ognuna con il composto di pollo e uova.
7. 7
   Guarnire con cipolletta tritata e servire immediatamente.