Sukiyaki

Préparation

1. 1
   Préparez le bouillon en combinant sauce soja, mirin, saké, bouillon de bœuf et sucre.
2. 2
   Disposez tous les légumes, le tofu, le bœuf et les nouilles sur un plateau.
3. 3
   Chauffez une poêle sukiyaki ou une poêle en fonte peu profonde sur un réchaud de table portable.
4. 4
   Versez une fine couche de bouillon dans la poêle chaude et disposez le bœuf, les légumes et le tofu.
5. 5
   Laissez mijoter 3-4 minutes en retournant le bœuf occasionnellement.
6. 6
   Ajoutez progressivement plus de légumes et de nouilles à mesure que l'espace se libère.
7. 7
   Chaque convive bat un œuf dans son petit bol et trempe les ingrédients cuits avant de manger.
8. 8
   Continuez la cuisson en ajoutant des ingrédients tout au long du repas, en maintenant un léger frémissement.