Manakish met Zaatar

Bereiding

1. 1
   Meng lauw water, gist en een snufje suiker. Laat 5 minuten rusten tot het schuimig wordt.
2. 2
   Combineer bloem en zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en giet het gistmengsel en 15ml olijfolie erin.
3. 3
   Kneed 8-10 minuten tot glad en elastisch. Dek af en laat 1 uur rijzen tot verdubbeld.
4. 4
   Verdeel het deeg in 4 gelijke porties. Rol elk uit tot een dunne ovale vorm op een bemeelde oppervlakte.
5. 5
   Meng zaatar met 60ml olijfolie tot een pasta. Verdeel gelijkmatig over elk deegoval.
6. 6
   Plaats op een bakplaat en bak op 200°C (400°F) gedurende 12-15 minuten tot goudbruin en knapperig aan de randen.
7. 7
   Serveer warm, optioneel dubbel gevouwen, met citroenschijven en verse munt.