Bánh Cuốn – Involtini vietnamiti di carta di riso al vapore

Preparazione

1. 1
   Mescolare la farina di riso con l'acqua per creare un impasto liscio. Lasciare riposare 15 minuti.
2. 2
   Scaldare l'olio in una padella, rosolare l'aglio e i funghi fino a renderli morbidi. Aggiungere il maiale macinato e cuocere fino a cottura.
3. 3
   Condire il ripieno con salsa di pesce e zucchero. Lasciar raffreddare leggermente.
4. 4
   Scaldare una padella antiaderente o una piastra per vapore. Versare uno strato sottile di impasto, distribuire uniformemente e cuocere al vapore per 1-2 minuti.
5. 5
   Posizionare un cucchiaio di ripieno al centro di ogni foglio di riso e arrotolare saldamente.
6. 6
   Trasferire gli involtini su un piatto, guarnire con scalogni fritti e erbe fresche.
7. 7
   Servire caldo con salsa di immersione fatta di salsa di pesce, acqua, zucchero e succo di lime.