Manakish au Za’atar

Préparation

1. 1
   Mélanger l'eau tiède avec la levure et laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
2. 2
   Combiner la farine et le sel dans un grand bol, créer un puits au centre.
3. 3
   Verser le mélange de levure et 15ml d'huile d'olive dans le puits, mélanger graduellement jusqu'à former une pâte souple.
4. 4
   Pétrir pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
5. 5
   Couvrir et laisser lever 1 heure jusqu'à ce que le volume double.
6. 6
   Diviser la pâte en 4 portions égales et étaler en cercles fins.
7. 7
   Mélanger le za'atar avec 60ml d'huile d'olive pour former une pâte.
8. 8
   Étaler généreusement le mélange za'atar sur chaque cercle de pâte.
9. 9
   Saupoudrer les graines de sésame et presser délicatement.
10. 10
    Cuire sur un plateau préchauffé à 200°C pendant 12-15 minutes jusqu'à doré.
11. 11
    Servir chaud avec du labneh et des olives noires.