Manakish met Za’atar

Bereiding

1. 1
   Mix lauw water met gist en laat 5 minuten zitten tot het schuimig wordt.
2. 2
   Combineer bloem en zout in een grote kom, maak een kuiltje in het midden.
3. 3
   Giet het gistmengsel en 15ml olijfolie in het kuiltje, meng geleidelijk tot een zachte deeg ontstaat.
4. 4
   Kneed 8-10 minuten tot de deeg glad en elastisch is.
5. 5
   Dek af en laat 1 uur rijzen tot het volume verdubbeld is.
6. 6
   Verdeel de deeg in 4 gelijke delen en rol uit tot dunne cirkels.
7. 7
   Meng za'atar met 60ml olijfolie tot een pasta.
8. 8
   Verdeel de za'atarmengsel rijkelijk over elk deegcirkel.
9. 9
   Strooi sesamzaadjes erover en druk voorzichtig aan.
10. 10
    Bak op een voorverwarmde bakplaat op 200°C gedurende 12-15 minuten tot goudbruin.
11. 11
    Serveer warm met labneh en zwarte olijven.