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Medium
Zutaten
- 2 Tassen gemischte Blätter (Kopfsalat, Rucola, Endivie)
- 1 große Tomate, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1/2 rote Paprika, in Scheiben
- 1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1/2 Tasse Radieschen, in Scheiben
- 1/4 Tasse frische Minze, gehackt
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Granatapfelmelasse
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Pitabrot, geröstet und in Chips zerbrochen
Zubereitung
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1Das Pitabrot bei 190°C für 5-7 Minuten goldbraun rösten, dann in mundgerechte Stücke brechen.
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2Alle Gemüsesorten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
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3Frische Minze und Petersilie zum Gemüse hinzufügen.
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4In einer kleinen Schüssel Granatapfelmelasse, Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
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5Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen, bis alle Gemüsesorten bedeckt sind.
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6Mit knusprigen Pitachips kurz vor dem Servieren garnieren, um sie knusprig zu halten.
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7Sofort auf gekühlten Tellern servieren.