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Medium
Ingredienti
- 2 tazze mix di verdure a foglia (lattuga, rucola, indivia)
- 1 pomodoro grande, a dadini
- 1 cetriolo, a dadini
- 1/2 peperone rosso, affettato
- 1/4 cipolla rossa, finemente affettata
- 1/2 tazza ravanelli, affettati
- 1/4 tazza menta fresca, tritata
- 1/4 tazza prezzemolo fresco, tritato
- 2 cucchiai melassa di melograno
- 3 cucchiai olio di oliva
- 1 cucchiaio succo di limone
- 1 spicchio aglio, tritato
- Sale e pepe a piacere
- 1 pane pita, tostato e spezzato in chips
Preparazione
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1Tostare il pane pita a 190°C per 5-7 minuti finché non diventa dorato e croccante, quindi spezzarlo in piccoli pezzi.
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2Lavare e tritare tutte le verdure a dadini e metterle in una grande insalatiera.
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3Aggiungere la menta e il prezzemolo fresco alle verdure.
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4In una piccola ciotola, mescolare la melassa di melograno, l'olio di oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, il sale e il pepe.
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5Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente finché tutte le verdure sono ben coperte.
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6Condire con chips di pane pita croccante poco prima di servire per mantenere la consistenza.
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7Servire immediatamente su piatti raffreddati.