Pane Tostato Britannico con Funghi e Pomodori d’Autunno

Preparazione

1. 1
   Riscaldare il burro e l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto.
2. 2
   Rosolare i funghi affettati per 5-6 minuti fino a quando sono dorati e teneri, mescolando occasionalmente.
3. 3
   Aggiungere l'aglio tritato e il timo fresco ai funghi, cuocere per un altro minuto fino a quando è profumato.
4. 4
   Condire i funghi con sale e pepe a piacere.
5. 5
   In una padella separata o nella stessa padella, grigliare le metà di pomodoro con il lato tagliato verso il basso per 3-4 minuti fino a quando sono leggermente carbonizzate.
6. 6
   Tostare il pane integrale fino a quando è dorato e croccante.
7. 7
   Imburrate il pane tostato caldo e disponete nei piatti di servizio.
8. 8
   Condire ogni fetta di pane tostato con funghi trifolati e una metà di pomodoro grigliato.
9. 9
   Servire immediatamente mentre è caldo.