Sukiyaki

Bereiding

1. 1
   Meng sojasaus, suiker en dashi-bouillon in een klein kommetje om de sukiyaki-saus te maken.
2. 2
   Rangschik alle ingrediënten op een groot bord, gegroepeerd per soort.
3. 3
   Verhit een gietijzeren sukiyaki-pot of ondiepe pan op medium-hoog vuur en wrijf met rundvet in.
4. 4
   Giet een kleine hoeveelheid sukiyaki-saus in de pot.
5. 5
   Begin met de rundvleesplakken, vouw ze voorzichtig om ze snel gaar te maken.
6. 6
   Voeg eerst hardere groenten toe (wortelen, kool), daarna paddenstoelen, tofu en bosui.
7. 7
   Giet de resterende saus over de ingrediënten terwijl ze garen.
8. 8
   Voeg de gekookte udon-noedels toe aan de pot en meng voorzichtig.
9. 9
   Elke eter klopt een rauwe eierdooier in een klein kommetje en gebruikt dit als dipsaus voor de gekookte ingrediënten.