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Medium
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust, entbeint
- 2 mittlere Äpfel, in Scheiben
- 100 g gemischte grüne Salatblätter
- 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1/4 Tasse geröstete Cashewnüsse
- 2 Limetten, gepresst
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
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1Hähnchenbrust würzen und 6-7 Minuten pro Seite in einer heißen Pfanne grillen. 5 Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
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2Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
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3Salatblätter, Apfelscheiben, rote Zwiebel und Hähnchenbrust in einer großen Schüssel vermischen.
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4Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermischen.
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5Mit gerösteten Cashewnüssen toppen und sofort servieren.