Sopa de Abóbora e Sálvia de Outono

Preparação

1. 1
   Preaqueça o forno a 200°C. Misture os cubos de abóbora com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta. Asse durante 15 minutos até ficar macia.
2. 2
   Aqueça o azeite restante numa panela a fogo médio. Cozinhe a cebola picada durante cerca de 3 minutos até ficar macia. Adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto.
3. 3
   Adicione a abóbora assada à panela com o caldo de legumes e leve a fervura lenta.
4. 4
   Rasgue 4 folhas de sálvia e deixe cozer a fogo lento durante 5 minutos para infundir os sabores.
5. 5
   Triture a sopa usando uma varinha mágica ou um liquidificador até obter uma textura lisa.
6. 6
   Mexa a nata e tempere com sal e pimenta a gosto.
7. 7
   Verta para as tigelas e decore com as folhas de sálvia restantes e um fio de nata.