Ramen aux Légumes d’Automne

Préparation

1. 1
   Porter le bouillon dashi à frémissement dans une grande casserole avec le gingembre et l'ail pendant 5 minutes.
2. 2
   Ajouter les champignons tranchés et les carottes en julienne, laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 3
   Incorporer la sauce soja et le mirin selon le goût.
4. 4
   Dans une casserole séparée, cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet, bien égoutter.
5. 5
   Ajouter les épinards frais au bouillon et cuire 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
6. 6
   Répartir les nouilles dans deux bols et verser le bouillon chaud avec les légumes par-dessus.
7. 7
   Arroser d'huile de sésame et garnir avec les oignons verts et les graines de sésame.