Ramen met Herfstgroenten

Bereiding

1. 1
   Dashi-bouillon tot zachtjes kookpunt brengen in een grote pan met gember en knoflook gedurende 5 minuten.
2. 2
   Gesneden paddenstoelen en wortel in julienne toevoegen, 5 minuten sudderen tot ze zacht zijn.
3. 3
   Sojasaus en mirin naar smaak toevoegen.
4. 4
   In een aparte pan ramennoodels volgens pakketinstructies koken, goed uitlekken.
5. 5
   Verse spinazie aan de bouillon toevoegen en 1-2 minuten koken tot deze verwelkt.
6. 6
   Noodels verdelen over twee kommen en hete bouillon met groenten eroverheen schenken.
7. 7
   Bedruppelen met sesamolie en garneren met bosuitjes en sesamzaad.