Riz en Pot d’Argile avec Bœuf et Champignons

Préparation

1. 1
   Rincer le riz et l'ajouter au pot d'argile avec 3 tasses de bouillon de bœuf. Porter à ébullition, puis réduire le feu et couvrir.
2. 2
   Chauffer l'huile dans un wok ou une grande casserole à feu vif. Saisir les cubes de bœuf jusqu'à brunissement de tous les côtés, environ 8 minutes. Retirer et réserver.
3. 3
   Dans la même casserole, faire sauter l'ail et le gingembre pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les champignons frais et séchés, cuire 3 minutes.
4. 4
   Retourner le bœuf dans la casserole. Ajouter la sauce soja, la sauce aux huîtres et le sucre. Bien mélanger.
5. 5
   Verser le mélange bœuf-champignons sur le riz dans le pot d'argile. Mélanger délicatement.
6. 6
   Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et le riz bien cuit.
7. 7
   Garnir avec les oignons verts et servir chaud directement du pot d'argile.
8. 8
   Assaisonner avec du sel et du poivre blanc au goût avant de servir.