Griechischer Horta-Salat mit Feta

Zubereitung

1. 1
   Die Rüben kochen bis sie gar sind (etwa 15 Minuten), dann schälen und würfeln. Beiseite stellen.
2. 2
   Die Kartoffeln in Salzwasser kochen bis sie gar sind (etwa 12 Minuten), dann würfeln.
3. 3
   Die grünen Bohnen in Salzwasser kochen bis sie gar sind (etwa 8 Minuten), dann abtropfen und in 5cm lange Stücke schneiden.
4. 4
   In einer großen Schüssel das gekochte Gemüse und die rote Zwiebel kombinieren.
5. 5
   Olivenöl, Rotweinessig und Oregano in einer kleinen Schüssel verquirlen.
6. 6
   Das Dressing über das Gemüse gießen und vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. 7
   Auf Serviertellern anrichten und mit zerbröckeltem Feta-Käse und Kalamata-Oliven garnieren.
8. 8
   Bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt servieren.