Herzhafter Reisbrei mit Jahrhundertei

Zubereitung

1. 1
   Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist, dann abtropfen lassen.
2. 2
   Sesamöl in einem großen Topf erhitzen und gehackten Ingwer hinzufügen, 30 Sekunden rühren, bis es duftet.
3. 3
   Den gespülten Reis hinzufügen und 2 Minuten leicht rösten.
4. 4
   Die Brühe eingießen und zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren.
5. 5
   35-40 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis der Reis zerfällt und der Brei die gewünschte Konsistenz erreicht.
6. 6
   Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
7. 7
   In Schalen füllen und mit geschnittenem Jahrhundertei, knusprigen gebratenen Schalotten, gehackten Frühlingszwiebeln und einem Sesamöltropfen belegen.