Griekse Horta Salade met Feta en Olijven

Bereiding

1. 1
   Een grote pan met gezouten water aan de kook brengen. Groene bonen en wortels toevoegen, 4 minuten koken tot ze gaar zijn.
2. 2
   Courgettes aan dezelfde pan toevoegen en nog 2 minuten koken. Uitlekken en lichtjes laten afkoelen.
3. 3
   Gare groenten in een grote kom overzetten. Tomaten, olijven en fetakaas toevoegen.
4. 4
   In een kleine kom olijfolie, rode wijnazijn, oregano, zout en peper mengen.
5. 5
   Dressing over de salade gieten en voorzichtig mengen. 5 minuten laten rusten voor het serveren.