Apfelpfannkuchen mit Zimt

Zubereitung

1. 1
   Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen.
2. 2
   Mehl und Salz hinzufügen und glattrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
3. 3
   Teig 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
4. 4
   Apfelscheiben in einer separaten Schüssel mit Zimt und Zucker vermischen.
5. 5
   1 Esslöffel Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
6. 6
   Halbe Menge Teig in die Pfanne gießen und durch Schwenken dünn verteilen.
7. 7
   Halbe Menge Zimtäpfel auf dem Teig verteilen.
8. 8
   3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann den Pfannkuchen falten.
9. 9
   Auf einen Servierteller geben und warm halten.
10. 10
    Mit restlichem Teig und Äpfeln wiederholen.
11. 11
    Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.