Cháo Gà – Vietnamesischer Hühner-Reisbrei

Zubereitung

1. 1
   Den Jasminreis gründlich spülen, bis das Wasser klar ist.
2. 2
   Öl in einem großen Topf erhitzen und Ingwerscheiben anbraten, bis sie duften.
3. 3
   Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann Reis hinzufügen und gut umrühren.
4. 4
   Hitze reduzieren und 30-35 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis der Reis zu einem cremigen Brei zerfällt.
5. 5
   Hähnchenbrust in einem separaten Topf mit Wasser und Salz kochen, bis sie gar ist, dann das Fleisch zerkleiner.
6. 6
   Zerkleinertes Hühnchen zum Brei geben und mit Fischsoße und weißem Pfeffer abschmecken.
7. 7
   Heiß in Schüsseln servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln, Koriander, knusprigen Shallot-Chips und extra Ingwer.