Cháo Gà – Vietnamese Kippenpap

Bereiding

1. 1
   De jasmijnrijst goed afwassen tot het water helder is.
2. 2
   Olie in een grote pan verhitten en gemberschijfjes licht aanbraden tot ze geurig zijn.
3. 3
   Kipbouillon toevoegen en aan de kook brengen, vervolgens rijst toevoegen en goed mengen.
4. 4
   Heat verlagen en 30-35 minuten zachtjes laten koken, af en toe roeren, tot de rijst uiteeenvalt tot een romige pap.
5. 5
   In een aparte pan de kipfilet met water en zout koken tot gaar, vervolgens het vlees uit elkaar trekken.
6. 6
   Het ongesneden kipvlees aan de pap toevoegen en op smaak brengen met vissaus en witte peper.
7. 7
   Heet in kommen serveren, garneerd met lente-uitjes, verse koriander, krokante gebakken sjalotten en extra gemberwortel.