Tamagoyaki – Frittata Arrotolata Giapponese

Preparazione

1. 1
   Sbattere le uova in una ciotola, quindi aggiungere zucchero, salsa di soia, mirin e sale. Mescolare delicatamente.
2. 2
   Scaldare l'olio in una padella tamagoyaki rettangolare o in una piccola padella a fuoco medio.
3. 3
   Versare un sottile strato di miscela d'uovo nella padella, inclinando per distribuire uniformemente.
4. 4
   Una volta che il fondo si è solidificato ma la parte superiore è ancora leggermente bagnata, arrotolare la frittata fermamente verso di sé.
5. 5
   Spingere la frittata arrotolata all'estremità della padella e aggiungere un altro sottile strato di miscela d'uovo.
6. 6
   Ripetere l'arrotolamento e la stratificazione 3-4 volte fino a quando non viene utilizzata tutta la miscela d'uovo.
7. 7
   Trasferire su un tagliere e affettare in pezzi da 1 pollice mentre è ancora caldo.