Nikujaga – Japanse Rund- en Aardappelpot

Bereiding

1. 1
   Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. 2
   Voeg de rundvleesblaadjes toe en bak ze aan alle kanten ongeveer 5 minuten. Verwijder en zet opzij.
3. 3
   In dezelfde pan knoflook en gember fruiten tot geurig, ongeveer 1 minuut.
4. 4
   Voeg uien en wortels toe, 3-4 minuten bakken tot ze enigszins zacht zijn.
5. 5
   Breng het rundvlees terug in de pan en voeg de aardappelen toe.
6. 6
   Giet de bouillon, sojasaus, suiker en mirin in. Goed mengen.
7. 7
   Aan de kook brengen, daarna op laag vuur 25-30 minuten zachtjes laten koken met deksel tot aardappelen gaar zijn.
8. 8
   Proeven en naar smaak bijstellen. Heet serveren over gestoomde rijst, garneerd met bosui.