Msemen mit Honig und Mandeln

Zubereitung

1. 1
   Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen, dann schrittweise warmes Wasser hinzufügen und kneten, bis ein weicher, elastischer Teig entsteht. 10 Minuten kneten, bis glatt.
2. 2
   Teig in 4 gleiche Kugeln teilen und mit Öl einpinseln. 15 Minuten ruhen lassen.
3. 3
   Auf einer geölten Fläche jeden Teigball in ein großes, dünnes Quadrat dehnen, dann in Drittel falten wie ein Akkordeon, um eine rechteckige Form zu schaffen.
4. 4
   Gefalteten Teig großzügig mit geschmolzener Butter auf allen Seiten einpinseln.
5. 5
   Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und jedes Msemen frittieren, bis es auf beiden Seiten goldbraun und knusprig ist, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
6. 6
   Auf einen Servierteller übertragen und großzügig mit warmem Honig beträufeln.
7. 7
   Geröstete Mandeln, Zimt und Sesamsamen obenauf streuen, während es noch warm ist.
8. 8
   Sofort mit heißem Minztee servieren.