Zuppa Harira Marocchina

Preparazione

1. 1
   Riscaldare l'olio d'oliva in una pentola e rosolare la cipolla tritata per circa 3 minuti.
2. 2
   Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto fino a quando profuma.
3. 3
   Aggiungere la curcuma, la cannella e il cumino, cuocere per 30 secondi per esaltare gli aromi.
4. 4
   Aggiungere i pomodori in scatola e le lenticchie rosse, mescolando bene.
5. 5
   Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. 6
   Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 15-18 minuti fino a quando le lenticchie sono tenere.
7. 7
   Condire con sale e pepe a piacere.
8. 8
   Finire con coriandolo fresco e succo di limone prima di servire.