Crêpes aux Épices de Courge

Préparation

1. 1
   Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, les épices pour tarte à la courge et le sel.
2. 2
   Dans un autre bol, combiner la purée de courge, le lait, l'œuf, le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. 3
   Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à juste combiné; ne pas trop mélanger.
4. 4
   Chauffer une plaque ou une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et la beurrer légèrement.
5. 5
   Verser 1/4 tasse de pâte par crêpe sur la plaque chaude.
6. 6
   Cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et cuire encore 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. 7
   Servir chaud garni de crème fouettée et d'un généreux trait de sirop d'érable.