Masala Dosa

Preparazione

1. 1
   Riscaldare l'olio in una padella e aggiungere semi di senape, semi di cumino e foglie di curry fino a quando scoppiettano.
2. 2
   Aggiungere cipolla tritata e peperoncini verdi, rosolare fino a quando sono morbidi.
3. 3
   Aggiungere patate tagliate a dadini, polvere di curcuma e sale. Mescolare bene e cuocere per 2-3 minuti.
4. 4
   Riscaldare una padella per dosa o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e ungere leggermente.
5. 5
   Versare un mestolo di impasto per dosa al centro e spalmare in movimenti circolari per creare una crepes sottile.
6. 6
   Cuocere fino a quando un lato è dorato e croccante, circa 1-2 minuti.
7. 7
   Posizionare il ripieno di patate su metà del dosa.
8. 8
   Piegare il dosa a metà e trasferire su un piatto.
9. 9
   Servire caldo con sambar e chutney di cocco a lato.