Salade Horta Grecque

Préparation

1. 1
   Remplir une grande casserole d'eau et porter à ébullition avec une pincée de sel.
2. 2
   Ajouter les betteraves, carottes, céleri et panais. Laisser mijoter 15-18 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais fermes.
3. 3
   Égoutter complètement les légumes dans une passoire.
4. 4
   Transférer les légumes chauds dans un plat de service.
5. 5
   Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, le sel et le poivre.
6. 6
   Verser la vinaigrette sur les légumes chauds et mélanger délicatement.
7. 7
   Laisser refroidir à température ambiante, puis servir avec du fromage feta émietté et du pain croustillant si désiré.