Insalata Horta Greca

Preparazione

1. 1
   Riempire una pentola grande di acqua e portare a ebollizione con un pizzico di sale.
2. 2
   Aggiungere barbabietole, carote, sedano e pastinaca. Cuocere a fuoco lento per 15-18 minuti fino a quando le verdure sono tenere ma salde.
3. 3
   Scolare completamente le verdure in un colander.
4. 4
   Trasferire le verdure calde in una ciotola di servizio.
5. 5
   In una piccola ciotola, sbattere insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano, il sale e il pepe.
6. 6
   Versare il condimento sulle verdure calde e mescolare delicatamente.
7. 7
   Lasciar raffreddare a temperatura ambiente, quindi servire con formaggio feta sbriciolato e pane croccante se desiderato.