Lamsvlees- en Linzenstoof met Herfstgroenten

Bereiding

1. 1
   Olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur verhitten. Lamsvleesblokjes in porties 4-5 minuten per zijde bruin braden. Uit de pan nemen en aan de kant zetten.
2. 2
   In dezelfde pan gehakte uien tot goud braden, ongeveer 5 minuten. Gehakte knoflook toevoegen en nog een minuut koken.
3. 3
   Alle gemalen kruiden (komijn, kaneel, koriander, kurkuma) toevoegen en 1-2 minuten koken tot het aromatisch wordt.
4. 4
   Lamsvlees terug in de pan geven en linzen toevoegen, roerend zodat ze goed met kruiden bedekt zijn.
5. 5
   Groenteenbouillon uitgieten en laurierblad toevoegen. Aan de kook brengen, dan het vuur laag zetten en 45 minuten gesloten koken.
6. 6
   Pompoen en wortels aan de pan toevoegen. Nog 30-35 minuten zachtjes koken tot het lamsvlees mals en de groenten gaar zijn.
7. 7
   Met zout en peper naar smaak op smaak brengen. Laurierblad voor het serveren verwijderen.
8. 8
   In diepe kommen scheppen en warm serveren met warm platbrood of rijst.