Insalata di Pollo Coronation

Preparazione

1. 1
   In una ciotola, mescolare la maionese con la polvere di curry, il chutney di mango e il succo di limone.
2. 2
   Aggiungere il pollo tagliato a dadini, le albicocche secche, l'uvetta sultana e le cipolle verdi al composto.
3. 3
   Mescolare delicatamente fino a quando il pollo non è uniformemente ricoperto, quindi condire con sale e pepe.
4. 4
   Tostare leggermente le mandorle in una padella asciutta per 2-3 minuti fino a doratura.
5. 5
   Disporre le foglie di lattuga sui piatti di servizio e aggiungere il composto di pollo Coronation in cima.
6. 6
   Cospargere le mandorle tostate su ogni porzione e servire immediatamente con pane croccante o riso.